En «catalogo/características»
Prestashop permite añadir todas las características y dentro de cada característica todos los valores que se necesiten, pero a la hora de mostrarlos en el admin solo se muestran hasta 50 valores (tampoco es que sea muy normal poner tantos valores, pero bueno…), esto impide eliminar o editar cualquier valor que esté por encima de los 50 valores.
Para solucionarlo hay que buscar este archivo, «controllers/admin/AdminFeaturesController.php»
Y sobre la linea 458 está este código
public function getList($id_lang, $order_by = null, $order_way = null, $start = 0, $limit = null, $id_lang_shop = false)
Hay que cambiarlo por
public function getList($id_lang, $order_by = null, $order_way = null, $start = 0, $limit = false, $id_lang_shop = false)